广西预制菜产业联盟揭牌！首批168家预制菜企业“牵手”抱团发展

　　广西预制菜产业联盟揭牌！首批168家预制菜企业“牵手”抱团发展民以食为天。来到广西，你印象中有哪些美食——螺蛳粉、酸菜鱼、扣肉、田螺鸭脚煲？解决“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题，是预制菜获得市民青睐的重要原因。5月25日，广西预制菜产业联盟成立暨第一次成员大会在南宁召开，广西农垦集团当选为联盟理事长单位，首批成员单位达168家。

　　广西预制菜产业联盟的成立，昭示着广西预制菜产业进入了协同式建设、集群化发展的新阶段。大会还发起发展预制菜产业助农带农倡议，倡议提出要充分发挥联盟成员单位资金、项目、信息、技术、人才等方面的优势和力量，广泛联农带农，积极服务广西“三农”事业，带动全区广大农户依托“桂味”预制菜产业开拓增收致富的新通道。

　　预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前，市场常见的预制菜有即配、即烹、即热、即食四大类。

　　螺蛳粉、象形凉瓜包、金湾大盆菜、当归生姜炖两羊、腊味排骨锅巴饭、猪肉烤肠、酸菜鱼B体育官方网站、蒜香小龙虾……300多种预制菜产品在现场集中展示，充分体现广西“桂味”预制菜的特色和优势，慕名而来的市民和嘉宾在展厅里来回踱步品尝各类美食。

　　记者看到，不少企业带来了传统口碑产品，同时还推出了螺蛳粉、鸭脚煲、香肠等即食类预制菜，受到年轻消费群体的喜爱。

　　随着经济发展、消费升级和生活节奏加快、外卖团餐兴起等多种因素叠加，预制菜因方便快捷、口味较好、选择多等特点，逐渐被广大消费者接受和喜爱。我国预制菜行业正处于迅猛发展阶段，市民对优质预制菜产品需求量巨大。根据研究，2021年我国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。据统计，2023年春节全国预制菜销售额约为1307.53亿元，比去年同期增长了6倍以上。

　　当前，自治区农业农村厅牵头制定了《广西桂味预制菜产业高质量发展三年行动方案（2023—2025）》，主办了广西预制菜产业发展大会、2022年中国-东盟预制菜产业博览会等一系列活动，建成了柳州螺蛳粉产业园、桂林米粉产业园、玉林国际香料交易市场等一批预制菜产业重点园区，形成了由广西农垦集团、柳工集团等一批领衔预制菜发展的行业龙头。

　　预制菜的原材料生产属于农产品行业。据介绍，广西是农业主要产区，农产品具有种类丰富、富硒、绿色、有机、长寿等特点，且多个农业产业规模在全国领先，发展预制菜产业基础扎实，优势明显。

　　记者了解到，广西预制菜产业联盟由广西农垦集团、龙光生鲜食品公司等45家企业发起设立，联盟旨在整合全区预制菜相关种养、加工、运输、政策、科研、金融等资源，构建以广西风味特色的健康食材供应链平台及食品制造全产业链体系，维护产业规范标准，畅通广西预制菜国内国际“双循环”，促进广西预制菜产业走出去发展，提升产业效益。据悉，预制菜联盟首批成员单位达168家，其中国有企业18家、科研院所5家、行业协会5家、民营企业140家，遍布全区各地，产品种类丰富。

　　接下来，广西将进一步发挥广西作为全国知名“果盘子”“糖罐子”“菜篮子”“肉碟子”“茶杯子”的重要作用，通过预制菜产业联盟，大力整合产业优势资源，力争在未来5年实现预制菜产业联盟、行业协会在自治区、市、县的全覆盖，推进预制菜产业标准化发展水平，提升广西在预制菜国家标准上的话语权，推动桂菜与国内八大菜系的交融，讲好桂味菜故事，加快建设一批桂味预制菜产业品牌联合体，加快组建广西预制菜产业研究院，组织开展预制菜相关职业技能人才培训和职业技能评价。